Sumergirse en el universo artístico de un pintor es adentrarse en un viaje de colores y emociones que trascienden las palabras.

En la experiencia Centauro, la elección de ingredientes de la más alta calidad desempeña un papel fundamental. La delicadeza de los sabores, la jugosidad y la excelencia en cada bocado son elementos que definen su identidad gastronómica.

Centauro Restaurante no solo se destaca por su gastronomía, sino por su profundo compromiso con la identidad y los recursos locales. Un concepto donde los sabores autóctonos se fusionan también con la artesanía local

La preferencia de los consumidores por productos locales, artesanales y de alta calidad se ha convertido en un factor fundamental para Centauro Restaurante. De ese leitmotiv no escapan los quesos de cabra provenientes de un emprendimiento local como Cabrandi.

Centauro ha encontrado en los diferentes oasis productivos de Mendoza una fuente de inspiración que trasciende los límites de la cocina convencional.

Descubre nuestra alianza con un criadero de truchas orgánicas en el Valle de Uco, una joya gastronómica que refleja nuestra pasión por la excelencia y el respeto por la naturaleza.

Papas andinas de Mendoza en Centauro: autenticidad en cada bocado. Descubre su sabor único y la pasión por lo local.

Mendoza definitivamente no es solo montaña y viñedo. En la recorrida que Centauro emprende por los oasis productivos de la provincia para hallar los mejores productos y reversionarlos a su modo, se encontró con un pequeño rincón de placer gastronómico ubicado en Lunlunta: La Linqueñita, una empresa láctea casi de autor llevada adelante por Gustavo Schiavi, quien ya se ganó el reconocimiento de los amantes del queso en todo el país.

Pocos conocen los grandes beneficios que contempla para un restaurante como Centauro abastecerse de los productos de una huerta urbana para la elaboración de sus platos, tanto principales como postres, e incluso cocktails y mocktails.

Descubre el elixir dorado de nuestro oasis norte y centro en Centauro, donde celebramos la autenticidad de la miel mendocina. Conoce la historia apasionante de nuestros apicultores locales y déjate cautivar por su trabajo artesanal. ¡Sumérgete en una experiencia única de sabores!»