¿QUÉ FUE PRIMERO EL HUEVO O EL POLLO? ¿Es posible comer una nube? ¿Cuánta personalidad cabe en un vegetal? ¿Es posible tomar un helado de pescado?
MENÚ MARIDADO
En Centauro, la cocina es una aventura que busca encontrar la identidad de nuestro territorio para transformarla en un viaje sensorial de sabores y texturas. Bajo la dirección de nuestro chef ejecutivo, Aris Pabón, hemos diseñado dos recorridos gastronómicos que celebran la diversidad de nuestra provincia.
Cada plato cuenta una historia.
8 TEMPS
LO QUE EL RÍO NO DEVUELVE
$ 185.000
$ 240.000 / PREMIUM
/ Maridajes por sommelier.
4 TEMPS
CUATRO NAUFRAGIOS BREVES
$ 125.000
$ 175.000 / PREMIUM
/ Maridajes por sommelier.
4 Temps
1/ En la Pera
Peras, queso y wasabi.
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2/ Pez Náufrago
Trucha ahumada, bernesa, naranja y cerdo.
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3/ HECHIZO
Filet, coliflor y choclo.
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4/ CORDÓN DEL PLATA
Cerezas, yogurt, queso azul y chocolate blanco.
$ 125.000
/ Maridajes por sommelier.







