Germán Álvarez: el pintor detrás de los cuadros de Centauro

Sumergirse en el universo artístico de un pintor es adentrarse en un viaje de colores y emociones que trascienden las palabras.

Arcilla y sabor: cuando la vajilla y el menú se funden

Centauro Restaurante no solo se destaca por su gastronomía, sino por su profundo compromiso con la identidad y los recursos locales. Un concepto donde los sabores autóctonos se fusionan también con la artesanía local

De la curiosidad local a la excelencia nacional: por qué Centauro optó por los quesos de cabra de Cabrandi

La preferencia de los consumidores por productos locales, artesanales y de alta calidad se ha convertido en un factor fundamental para Centauro Restaurante. De ese leitmotiv no escapan los quesos de cabra provenientes de un emprendimiento local como Cabrandi.

Oro rojo en los platos de Centauro: nuestra apuesta por el azafrán local

Centauro ha encontrado en los diferentes oasis productivos de Mendoza una fuente de inspiración que trasciende los límites de la cocina convencional.

Centauro y La Trucha Tranqui: un encuentro de sabores y valores sostenibles

Descubre nuestra alianza con un criadero de truchas orgánicas en el Valle de Uco, una joya gastronómica que refleja nuestra pasión por la excelencia y el respeto por la naturaleza.

Quipu: la fuente de autenticidad andina en el menú de Centauro

Papas andinas de Mendoza en Centauro: autenticidad en cada bocado. Descubre su sabor único y la pasión por lo local.

El mejor queso del país es mendocino y Centauro lo sabe: descubriendo a La Linqueñita

Mendoza definitivamente no es solo montaña y viñedo. En la recorrida que Centauro emprende por los oasis productivos de la provincia para hallar los mejores productos y reversionarlos a su modo, se encontró con un pequeño rincón de placer gastronómico ubicado en Lunlunta: La Linqueñita, una empresa láctea casi de autor llevada adelante por Gustavo Schiavi, quien ya se ganó el reconocimiento de los amantes del queso en todo el país.

Centauro y la apuesta por la calidad agroecológica: el éxito de Huerta Roma

Pocos conocen los grandes beneficios que contempla para un restaurante como Centauro abastecerse de los productos de una huerta urbana para la elaboración de sus platos, tanto principales como postres, e incluso cocktails y mocktails.

La alquimia del Penicilin: el encanto de la miel lavallina en un cocktail

Descubre el elixir dorado de nuestro oasis norte y centro en Centauro, donde celebramos la autenticidad de la miel mendocina. Conoce la historia apasionante de nuestros apicultores locales y déjate cautivar por su trabajo artesanal. ¡Sumérgete en una experiencia única de sabores!»

Redescubriendo la algarroba, el alimento oculto del desierto

Esta intensidad multiplica las posibilidades culinarias de la algarroba y nos permite crear postres únicos y realmente deliciosos

Por qué Agua Local: del origen a la mesa (sin huellas)

Agua Local: origen, sabor y sustentabilidad en cada gota. Junto a Centauro Restaurant, eliminamos botellas descartables y ofrecemos agua purificada al momento en botellas de vidrio reutilizables. Únete a nuestra experiencia sustentable.

En búsqueda de las gírgolas perfectas

Conociendo la finca de José en San Rafael. Fue una de esas noches, comiendo en Al antojo del Cocinero, en San Rafael, que nos hablaron de un cultivador de gírgolas…

Nuestro enfoque en los productos locales y la utilización de técnicas culinarias innovadoras nos permite crear platos únicos y sorprendentes que celebran la riqueza de la región y su cultura gastronómica.